辟谣|能燃烧的粉丝都是塑料做的吗?

辟谣|能燃烧的粉丝都是塑料做的吗?

其实,粉丝能燃烧是正常的现象,并不是因为有塑料 !!

让我们看一下原因:

粉丝本身就是可燃物

只要有可燃物、助燃物并达到着火点,燃烧就能发生。干燥的粉丝含水量低且它的主要成分淀粉是由碳氢氧元素构成的碳水化合物,本身就很容易被点燃;这就是为什么经常有新闻报道“淀粉会造成粉尘爆炸“的原因。

除此之外,那些富含蛋白、油脂的食物,干燥后也都可以燃烧。所以仅凭食物能燃烧就断定是塑料做的实在不靠谱。

中空结构导致燃烧发出响声

另外,粉丝在制作过程中会夹带细小的气泡,形成中空结构。里面的空气受热膨胀就会发出噼哩啪啦的响声。还有黑色的残留物,它们是燃烧不充分的粉丝碳化形成的,也与塑料无关。

从工艺与成本来分析

从工艺角度来分析:如果要在龙口粉丝中添加塑料成分,必须将塑料打成粉状与淀粉混合,但是即便这样操作塑料与淀粉无法黏连的,不太现实;

而从成本角度来分析:如果要在龙口粉丝中添加塑料成分,必不能用低廉回收塑料,高透明塑料的价格不低,这样就会导致成本提升,不合算。

明白了这些,能燃烧的粉丝就是塑料做的谣言就不攻自破了。

这里还有三个小方法来判断哦!!

01

燃烧法

粉丝等燃烧无刺鼻性气味

塑料产生油滴有刺鼻气味

◆实验人员解析:

粉丝是以淀粉为主要原料制成,淀粉本身就是一种碳水化合物,易于燃烧,这与掺塑料没有关系。像粉丝一样可以燃烧的食品还有很多,例如说方便面、挂面、紫菜等,都可以燃烧,而粉丝经过干燥处理后,粉丝会有一些中空结构,所以在燃点达到燃烧条件后,自然会烧着,因为其中空结构,会有噼里啪啦的响声出现。

02

微波加热法

粉丝、番薯粉加热出现膨胀

塑料加热均无明显变化

◆实验人员解析:

淀粉有着加热会膨胀的特性,就好比爆米花一样;而塑料则不会,遇加热会不变或者收缩。龙口粉丝和番薯粉的主要成分是淀粉,因此加热后自然发生了膨胀;粉干和挂面没有发生变化,是因为其主要成分不仅是淀粉,还有蛋白质等成分,但是发生膨胀的情况不是很明显,难以看出。

03

溶解法

粉丝遇水加热溶解殆尽

塑料遇水加热没有变化

◆实验人员解析:

淀粉遇水加热会溶解,塑料遇水加热不会有变化,而加入盐酸可以加速这一变化的呈现,并不影响结果。

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