虾的胃装了很多垃圾，看着比较黑，这个部位有很多脏东西和毒素，同时有些虾含有大量的泥沙，所以虾胃是不可以吃的，吃虾头时，不许把它去掉。
第二个部位：虾足
大家别看虾足看着很干净，其实它是整个外表最为脏的东西，因为虾吃东西行走都靠虾足，虾足上沾满了病菌或者泥沙，吃多了没有去头的虾足，也会导致病菌和脏东西在人体内堆积，不利于身体的健康。
第三个部位：虾肝
虾肝一般呈现为黄褐色或黑褐色，它是虾的排毒和代谢器官，这个部位的毒素是整个虾头里面最高的，而且这个部位吃着还会比较苦，所以吃虾头时，一定要把虾肝去除。
把上面3个部位去除后，虾头里的其他部位都是可以吃的，而且虾头里面的钙含量比肉含量还要高，经常适当的吃一些虾头，可以为身体补足一定量的钙，接下来我就分享一种虾头的吃法给大家，按照我的方法做给家人吃，全家人都抢着吃呢！
【原材料准备】：虾1-2斤、椒盐、淀粉、姜丝、胡椒粉、孜然粉、食用油适量。
【椒盐虾头的做法】：
步骤一：首先将大虾的虾头撇下来，然后用剪刀把虾足剪掉，接着把虾头中间剪开一个小口，把里面的虾胃、虾肝全部都挑出来，最后再用自来水将虾头冲洗干净即可。
步骤二：把虾头、胡椒粉、食盐、姜丝全部放入碗中搅拌均匀，把虾头腌制5分钟后，把一大把淀粉放入碗中，将它们搅拌均匀后即可备用。
步骤三：锅中放入适量油，等油温烧到4成热后，把虾头一个个的放入锅中，然后不断搅拌，将虾炸3-4分钟左右，直到虾变得特别脆就可以捞出，接着控干油就可以放入盆中。锅中炸虾的油是特别香的，不管是炒什么菜，用这个油炒，菜的香味明显会更足一些。
步骤四：将准备好的椒盐粉和孜然粉全部撒到虾头上，最后把它们拌匀即可食用了。
虾头里是“屎”还是“黄”，虾头里有“屎”有“黄”，其中虾的“虾胃、虾足、虾肝”这3个部位不要吃其他部位都可以放心食用！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。返回搜狐，查看更多