3. 电子秤
烘焙是一门复杂而又讲求精准的科学，特别是制作蛋糕的时候，必须严格按照配方份量制作，绝不能凭感觉预备材料，否则即使制作步骤正确，最后的成品也会失败。建议选购电子秤时可留意是否有「扣除容器重量」，以及单位换算的功能。
4. 刮刀、刮板、矽胶刷
刮刀及刮板一般用以搅拌面糊及切割面团，矽胶的材质及扁平的设计能轻易将黏于钢盆的面糊刮下。而刷子则可用来在烤盘上抹油防黏底，或在甜品表面刷上蛋液等，实用性相当高。
5. 不锈钢搅拌盆
烘焙需要用上多种材料，亦需同时处理不同步骤，如打发蛋黄、打发蛋白、打发奶油、隔水加热等，采购时可考虑一次过购买3至5个不锈钢盆，尺寸以20cm及24cm为最佳选择。
6. 量杯及量匙
上文提及过烘焙必须严格按照配方的份量制作，因此量杯及量匙可说是最基本的入门工具，几乎每一样甜点都必须用到。建议选量杯时应选玻璃材质，比较耐用。
7. 隔热手套
购买焗炉时一般会随炉附送取盘夹，不过建议还是多备一对隔热手套，取盘时会更加方便。
8. .不锈钢筛网
筛网可用来过滤粉类中的杂质，避免粉类结成一块块，粉状变得更细致滑顺，便能提升成品的精细度。建议新手可选购有挂耳式的筛网，使用时会更顺手方便。
9. 牛油纸
牛油纸一般用来配搭焗炉使用，可防止食物黏着烤盘或烤焦。
10. 烘焙模具
甜点款式五花八门，不过无论是哪一种，都需要用上模具定型。至于模具款式及材质，则需视乎甜点而定，如制作玛德莲蛋糕，便需使用到特定款式的模具。如新手以制作蛋糕、曲奇、心太软等甜品为主，则可选购基本蛋糕套组，具有脱模设计为佳，或矽胶模具均可。
添置完基本烘焙工具，是不是已经急不及待跃跃欲试？以下附上三款新手也能成功制作的甜点食谱，大家快来试试身手吧！
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